新しい年が幕を開け、気持ちも新たになる1月。福井の「食」と「冬の楽しみ」を再発見し、心豊かなスタートを切るための1月号をお届けします。 巻頭特集は「若き料理人たちが描くストーリー。」。あえてこの福井を舞台に選び、独自の哲学で食に向き合う6人の若き料理人にフォーカスします。「御食國 温」の友本尚兵氏や「鮨 仲島」の佐藤久仁幸氏をはじめ、気鋭の料理人たちが歩んできた軌跡や道具へのこだわり、そして魂を込めたスペシャリテをご紹介。ひと皿の裏側にある静かなる情熱とストーリーに触れれば、いつもの食事がより感慨深いものになるはずです。 また、「相手を想って選ぶ幸せ てみやげ日和」と題して、新年のご挨拶や大切な方への贈り物、日頃の感謝を伝えるシーンに寄り添う品々をセレクトしました。福井の素材が息づく名品から、作り手の想いが詰まった逸品まで。贈る人も受け取る人も笑顔になれる、“福井のおすすめ”をご提案します。 第二特集は「犬と、冬のスタンダード。」を掲載。雪の日でも楽しめる室内ドッグランや同伴OKのカフェなど、愛犬との冬時間を充実させるスポットを集めました。 インタビューコーナーでは、ベネチア国際映画祭選出作『LOST LAND／ロストランド』の藤元明緒監督と福井出身の渡邉一孝プロデューサーが登場。公開を控えた本作の制作背景や、作品に込められたメッセージについて深く語っていただきました。 福井の冬を味わい尽くし、温かな気持ちで一年を始めるための一冊。ぜひお手に取り、あなたらしい「福井の楽しみ方」を見つけてください。